воскресенье, 28 июля 2013 г.

понедельник, 22 июля 2013 г.

Товук палов или плов с курицей

Одна из традиций узбекского народа — это резать животное по определенному поводу, случаю. «Пускать кровь» наверно осталось еще с древних времен. Обычно режут барана, но при малых мероприятиях можно зарезать и петуха. Затем из мяса этого животного приготовляют определенное блюдо и угощают гостей. В некоторых случаях часть мяса раздается. Но сегодня я не про это, сегодня я хотел показать, что плов можно сделать с курятиной, и для этого не нужен какой либо случай, его можно и просто приготовить в будние дни.
Кроме того, что такой плов очень вкусен, он имеет диетические свойства, и из-за своей легкой усвояемости рекомендуется некоторым терапевтическим больным, в детском питании. Такой плов можно готовить в любое время года.
Очищенную от перьев и внутренностей тушку курицы опалить и тщательно промыть. Затем разделить на куски весом по 100-150 гр, высушить салфеткой, посыпать мелкой солью и оставить на некоторое время, 2-3 часа достаточно, но лучше всего оставить в таком виде на сутки.
После подготовки всех ингредиентов можно приступить к приготовлению самого блюда. В казане, желательно со сферическим дном, сильно накалить растительное масло. Обжарить кольца лука до румяности. Затем до румяной корки обжарить куски курицы.

Не крупно нашинкованную морковь, также опустить в казан и немного обжарить, помешивая. Налить воды до уровня содержимого казана, добавить специи по вкусу. И варить при медленном кипении. Время варки зирвака зависит от возраста курицы, качества мяса - от 45 минут для курицы, до 1,5 часов для взрослого петуха.
Т.к. мясо уже было посолено, выправить соленость минут за 10 перед закладкой риса.

По готовности зирвака, рис тщательно промыть до прозрачной воды. Уложить ровным слоем на зирвак и залить кипятка, в зависимости от сорта риса - ориентировочно на уровне верхнего рисового слоя.
Далее варить как обычно на высоком огне, до полного выпаривания влаги. Собрать рис горкой и закрыть на упревание минут на 20-30. Огонь уменьшить на самый минимум.

Перед подачей вынуть куски курятины, можно разрезать мякоть на небольшие куски. Рис перемешать с морковью, уложить на ляган горкой, сверху выложить курятину. По желанию плов можно посыпать зернами кислого граната, рубленым зеленым луком. Также можно подать с салатом из помидор и огурцов, или любым другим.
Получаем отличный плов со вкусом курятины, риса и моркови, и ароматом специй.

Приятного аппетита!

Количество используемых ингредиентов из расчета на 6-7 человек:
300 гр растительного масла;
3 головки лука;
0,7-1 кг курицы;
700 - 900 гр моркови;
1 кг риса;
соль, специи - по вкусу.

dasturxon.uz

воскресенье, 21 июля 2013 г.

петушиные бои.В Восходе 6 раунд

«Петушинный бой», «Бойцовые петухи», Дакан, «Хурозлар уриши», «Хуроз жанги», «fighting cocks», «fight nights», «fana pukulan ayam», cockfighting, «mortal blow cock», «colpo mortale cazzo», «ölümcül bir darbe horoz», «Xurozlar jangi», «Hurozlar jangi», «Dakan uruhlari», Filipin,дакан,шамо,азиль, петухи бойцовые, бойцовый петухи, петухи бой, rooster fighting, cockfight, cockfights, cockfighter, philippines cockfighting, cockfighter movie, fighting roosters, cockfighting news, roosters fights, rooster fighting, pub in birmingham, fighting chickens,

петушиные бои.В Восходе 4 раунд

петушиные бои.В Восходе 1 раунд

петушиные бои.В Восходе 2 раунд

Петушиный бой в пролетарске таджикистан

Петушиные бои Пролетарск Таджикистан

Петушинные бои в Таджикистане Душанбе 2012

Петушиный бой. Чемпион Таджикистана!!!

петушиные бои в чимкенте

petushinnie boi New

Петушиные бои в Грозном 2013

петушиные бой Актау Уранбек2

петушиные бой Актау Уранбек3

Попек ходжейли против алматы шолпан Уранбек

петушиные бой Актау Уранбек3

петушиный бой Талдыкорган

петушиный бой талдыкорган

петушиные бои

Мой-Сын Клопа внук Ятагана

P1000548

Петушиные бои в Паттайе

SAM 0463

петушиные бои

трабзонский хинт

петушиные бои дагестана

ПЕТУШИНЫЕ БОИ дагестан

петушиные бои дагестан

Петушиные бои в Алматы

ИРАНЕЦ И ПАТЕЛЬ(ТУРОК)КОНЕЦ БОЯ

пеушинные бои-(победа тумана нокаутом)

бой петухов(тренинг)

Cпарринг Беркут и Леопард

СПАРИНГ

Методы тренировок

ТРЕНИРОВКА ПЕТУХА

Колесо

Основная ударная сила у петуха — ноги, поэтому необходимо вырабатывать в них прыгучесть и выдержку. Знаете, хомячки бегают в колесе? Собственно, в такое же колесо сажают петуха. Они в этом колесе бегают-бегают-бегают до самого изнеможения.

Грузило

Во время поединка подвешивают специальные грузики. Люди таким же образом поступают, когда тренируются. Грузы могут быть разные — песок или свинец. У меня — песок до 300-400 грамм в каждом грузике. Сам петух весит в районе двух-трех килограммов. Когда один петух прыгает на другого, вес поднимается. В принципе, килограмм петух поднимет.

Метод подсечки

Мой любимый метод: ставишь петуха к себе хвостом и руками ставишь ему подножки. Он, таким образом, на месте бегает: спотыкается и встает.

Приседание и бег с грузом

Упражнения для укрепления мышечной массы. Я кладу руку на то место, которое у лошадей называется холкой, чуть-чуть прижимаю к земле и грузом своей руки заставляю птицу бегать по кругу. Таким же образом он стоит на месте, и я на него давлю — он сопротивляется и приседает. Тренируется прыгучесть. У них удары настолько сильны, что бывалые петушатники рассказывают, что петухи ломают друг другу грудную клетку. Правда, у меня такого не было.

С сайта

Спаринг

Бойцовые петухи. как тренеровать бойцовых петухов тренировка бойцовых петухов видео

Тренировка бойца.

Петух- это такое странное животное, точнее птица. Это точно не индюк, хотя поведением очень его напоминает. Он гордо ходит по двору и грудь вперед выпирает, и еще любит кукарекать.Петь у него получается не сразу и пока он учится и голос у него не прорезался, то это довольно смешно . Вообще если бы не гребень и борода, он был бы обычной курицей. Но, я не об этом. Петух, он еще и очень боевая зверюга. Однако не все петухи боевые, или драчливы. Понятно, что некоторым этот боевой дух дается от природы. Но не всем. Вы сильно не переживайте и не расстраивайтесь, если петух, который ходит по вашему двору, не очень драчливый и убегает при одном взмахе руки. Те же американские петухи, тоже сразу трусливые, но их учат и они становятся настоящими воинами. У меня было много петухов, и их судьба закончилась одинаково, т.е. они стали ингредиентами бульона. Большинство из этих петух клевались и это стало причиной их путешествия на кухонный стол.

Так что когда петух уже начал кукарекать и оперился-самое время для начала курса молодого бойца. Для начала нужно постоять возле кучи навоза, где петух с курицей в основном тусуется, там его «малина». Главное-внимательно смотреть на него прямо в глаза. Это давление начинает его раздражать и он выдает определенные звуки неудовольствия. Это можно сказать первый этап. Следующий этап-нужно погонять кур. Когда вы замахнетесь рукой или ногой, или веником, как я делаю, на кур, то это страшно нервирует петуха, ведь это фактически его вотчина. После этого надо переходить к основному этапу. Необходимо пройти мимо петуха испуганно озираясь. И когда его прошли, нужно начать бежать.

Эту процедуру нужно повторить несколько раз, и вы добьетесь результата. Петух увидев, что вы от него бежите, поймет, что вы его боитесь. После этого не надо будет к нему идти, потому что он будет сам бегать за вами и бросаться на вас, ведь для него вы трус, которого можно клюнуть. После этого нужно показать ему кто в доме хозяин и отрезвить его пыл веником, или если вы чувствуете силу то ногой или ударом руки. Пара таких процедур заставит его задуматься, или если не прокатит, то нужно напустить на него собаку. После этого надо переходить к тренировке этого бойца-новичка, который осознал кто он. Для этого нужно поставить напротив навозной кучи, где он копается, зеркало, чуть больше самого петуха. Очень смешное зрелище, когда петух так тихо подходит и присматривается к своему конкуренту в зеркале, а потом неожиданно налетает и получив отпор, снова присматривается. Так его и оставляем, пусть «тренируется». После этого можно переходить к спарингу. У меня с этим проблем не было, ведь порой было несколько петухов и они сами тренировались, кроме того у соседей было несколько огромных петухов и они приходили на терки к моему . Драки их были очень жестокими и они клюются до крови, даже когда уже полностью уставшие и еле на ногах держатся. Мой петух постепенно натренировался и даже разок зашел на их территорию, поскольку они убежали. Теперь ваш боец готов и может участвовать в боях. И возможно он достигнет каких-то успехов.http://vsiako-razno.ru/trenirovka-bojcovogo-petuxa.html

Тренировки кур

Re: Тренировка бойцовой птицы

« Ответ #130 : 16 Декабрь, 2012, 21:16:21 »

(Текст взят и переведен с одного турецкого сайта про бойцовских петухов. Хотел с вами поделиться и, прошу заранее прощения за неточности в переводе. Смущение

)
Виды тренировок бойцовских петухов

Есть две причины, чтобы тренировать бойцовских петухов.
1. Чтобы повысить способности петуха.
2. Чтобы укрепить мышцы петуха.

Далее подробно:
1. После того, как петух достигнет возраста соревнований, подготовка с противником одного возраста и весовой категории, но не находящимся в кровном родстве с последним. Цель этого, увидеть каким стилем владеет Ваш петух, а так же показав ему разные стили боев других петухов, повысить его способности.
Первая тренировка;
Первое, на что надо обратить внимание: кроме схожести в весе, росте, возрасте это, чтобы и у соперника тоже не было бы еще спарринга. Иначе опытный боец в первом же спарринге может испугать своими умелыми движениями молодого петуха. Первый спарринг не должен превышать 15ти минут; причина этого, молодой петух должен привыкнуть к боям, заинтересоваться боем, и чтобы они не получи травмы.
Вторая тренировка;
Во вторай тренировке молодой петух получает опыт первых боев. Спарринг длится уже чуть подольше. Первые десять минут петухи тренируются открытым клювом, следующие двадцать минут тренируется с наклювником. Здесь важно учитывать, чтобы спарринг проходил не с его первым соперником, а уже с другим, который тоже тренируется во второй раз. В этом спарринге «боец» начинает проявлять свой бойцовский характер.
Третья тренировка;
Третья тренировка самая важная, в этом спарринге «боец» полностью показывает себя. После этой тренировки Ваш бойцовский петух уже готов идти на ринг. Время спарринга длится 45-60 минут, длительность зависит от состояния петуха. Первые и последние 7 минут петухи тренируются с без ноклювника, а в основное время с наклювником.

2. Есть три способа тренировки для укрепления мышц бойцовских петухов.
- спарринг с соперником (см. вверх)
- заставить бегать, т.е. раз в неделю по 10-15 минут птица должна побегать. За это время петух сбрасывает лишний вес, исправляет свои когти. Это очень полезный вид спарринга.
- ручная тренировка. Секреты этого вида подготовки под названием «ручная тренировка» практикуется многими, но тщательно скрывается. Пользы у этого вида огромное, но если делать его не правильно может причинить вред, поэтому до конца не изучив не стоит прибегать к этому.
На заметку. Чтобы начать пользоваться этими видами тренировок первым делом надо позаботиться о правильном питании птицы. Это очень важно!

Текст с сайта

http://dv0r.ru/forum/index.php?topic=8368.125

Тренировки бойцовых кур.

Существует множество способов тренировки бойцовых петухов. Все зависит от хозяина петуха, его индивидуальных предпочтений и особенностей самой птицы. Причем, выбираются нагрузки, учитывающие его физическое состояние на данный момент.

Все петухи, как и люди, выполняют одно и то же упражнение по–разному. Но в любом случае нельзя перетренировывать птицу, причем нагрузка должна нарастать постепенно и также постепенно уменьшаться.

По достижении девяти месяцев бойцового петуха начинают готовить к боям. Во избежание повреждений и увеличения вспыльчивости будущих бойцов (как говорят профессионалы) им обрезают сережки и гребешок, – стадия отдержки. Это первый этап на пути подготовки петуха к боям. Непременное условие в этот период – одиночное содержание.

Затем наступает следующий этап. Перед петухом устанавливают зеркало. Свой первый бой – бой «с тенью» - петух проводит, сражаясь с собственным отражением. Такие бои помогают ему укрепить не только клюв, но и выработать упорство и выносливость.

Следующие бои – уже настоящие. Петух учится терпению и борьбе, привыкает к ранам, учится отражать атаки. На этой стадии ему с помощью стекла затачивают шпоры. Все это время за ним ухаживает только один человек – его хозяин, чтобы птица привыкла к нему.

А дальше дело уже за петухом. Как он будет себя вести, чему научился? Все это он покажет в многочисленных ежедневных боях. Конечно, для схватки подбирают петухов с примерно одинаковыми силами, весом. Чем злее при этом петухи, тем лучше.

В центре круга выставляется петух, хозяин которого сделал ставку. Он разгуливает вокруг него, подбадривает и расхваливает. Желающие сделать ставку, с разрешения владельца петуха могут взять его на руки, чтобы определить вес (наиболее оптимальный равен 3 кг), осмотреть голову, клюв и шпоры, оценить их остроту, крепость и форму, прислушиваются к дыханию, измеряют длину крыльев и подсчитывают количество перьев в них. Ставка – дело серьезное, ведь, не осмотрев петуха, можно ошибиться и поставить на слабого изнеженного бойца. И проиграть!

Ставки сделаны! Бой начался! Бедные птицы, выращенные в жестоких условиях, отдают свою жизнь в угоду хозяевам, не изведав сладких мгновений птичьего счастья!